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希望
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夢菓子工房
ことよ
和菓子は、日本の伝統的なお菓子。
洋菓子と比べて油脂や香辛料、乳製品などの調味料を使うことが少なく、米粉などの穀類、小豆・大豆などの豆類、葛粉などのデンプン、および砂糖を主原料としたものが多いのが特徴
受賞歴
■主な受賞歴
＊名和会新年菓子コンテスト
最優秀賞３回 優秀賞７回 技術賞４回
＊愛知県知事賞 和歌山県知事賞
全菓研連技術コンテスト「盆景菓子部門」金賞
※三重県菓子技術コンテスト工芸菓子の部最優秀賞
生菓子の部最優秀賞
※全国菓子博覧会熊本大会工芸賞
＊全国菓子博覧会姫路大会工芸賞
※全国菓子博覧会広島大会工芸賞
＊全国菓子博覧会三重大会工芸賞
※認定資格＊「選和菓子職」認定職人
＊国家試験製菓一級技能士
＊令和元年度四日市優秀技能者
・TVチャンピオン「和菓子職人選手権」
２度準優勝
四日市ええモノ語り 其の五 生みの親に訊く～練り切り餡～ふるさとの名匠 練り切り和菓子職人
■トピック
2025年予定
韓国（3月5日）、フランス、ドイツ、中国
・1月16日～23日
タイ（バンコク）サイアム高島屋での「三重県フェア」
・2月20日～25日 オーストラリア ケアンズ
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2024/5/23 台湾台中市訪問
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2024/7/18-19 台湾からの視察
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2024/6/05 仏 ストラスブール
2024/6/05 仏 ストラスブール
パリオリンピック記念
2024年7月8日
全国菓子研究団体連合会（大阪）
盆景菓子部門 準グランプリ
2024年8月29日
地元四日市市、レスリング藤波選手
パリオリンピック金メダル記念
SIAL PARIS 2024/10/20
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SIAL PARIS 2024/10/23 Finish
栗まんじゅう
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ユマニテク調理製菓専門学校の
製菓1年生 2024/11/1
香港 講習 2024/11/23~24
SIAL PARIS 2024/10/21
香港 講習 2024/11/23~24
和菓子職人道具 2025/1
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2025/2/23 オーストラリア ケアンズ日本領事館主催の天皇誕生日記念式典の中で練り切り実演
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2025/2/24 ケアンズ 和菓子”隼” ワークショップ
2025/3/5~9 韓国 ソウル
アリスさん ワークショップ
案内
賛助会員
展望2
案内
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2025/3/18 フランス商工会議所 定期総会
東京アンダーズ51階（虎ノ門ヒルズ）
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