Atelier de confiserie Yume Kotoyo
Les friandises japonaises sont des friandises japonaises traditionnelles.
Par rapport à la confiserie occidentale, la confiserie utilise moins d'assaisonnements tels que les graisses, les huiles, les épices et les produits laitiers, et est souvent fabriquée à partir de céréales comme le riz et le blé, de légumineuses comme les haricots adzuki et le soja, d'amidon comme la poudre d'arrow-root et de sucre. Caractéristiques
Historique des récompenses
■Principales récompenses
*Concours de confiserie du Nouvel An Nawakai
Grand prix 3 fois, Prix d'excellence 7 fois, Prix technique 4 fois *Prix du gouverneur de la préfecture d'Aichi, Prix du gouverneur de la préfecture de Wakayama
Concours technologique de Zenkakenren « Catégorie confiserie Bonkei » Prix d'or *Concours technologique de confiserie de la préfecture de Mie Grand prix de la catégorie confiserie artisanale
Grand prix dans la catégorie Bonbons frais *Exposition nationale de la confiserie Prix de l'artisanat de la Convention de Kumamoto
*Prix de l'artisanat de la Convention de Himeji de l'Exposition nationale de la confiserie *Prix de l'artisanat de la Convention de Hiroshima de l'Exposition nationale de la confiserie
*Exposition nationale de la confiserie Prix de l'artisanat de l'Association Mie
*Qualifications certifiées* Artisan certifié « Bonbons japonais sélectionnés »
*Examen national des techniciens en confiserie de premier ordre
*Yokkaichi Excellente personne qualifiée en 2019
・Champion TV « Championnat japonais des artisans de confiserie »
Deux fois finaliste
Yokkaichi Good Stories Partie 5 Demander au Créateur - Nerikiri An - Un maître artisan local de la confiserie japonaise
heures de travail
Venez nous rendre visite !
lundi à vendredi
8h00 ~ 18h30
Fermé : mardi
■Sujet
Prévu pour 2025 Australie, Corée du Sud, France, Allemagne, Chine
- du 16 au 23 janvier "Mie Prefecture Fair" à Siam Takashimaya, Thaïlande (Bangkok)
2024/5/23 Visite de la ville de Taichung, Taiwan
2024/7/18-19 Inspection de Taïwan
2024/6/05 Strasbourg, France
05/06/2024 Strasbourg, France
commémoration des jeux olympiques de paris
8 juillet 2024 Fédération nationale des groupes de recherche en confiserie (Osaka)
Catégorie Confiserie Bonkei Deuxième Grand Prix
29 août 2024 Ville locale de Yokkaichi, lutteur Fujinami Commémoration de la médaille d'or aux Jeux Olympiques de Paris
SIAL PARIS 2024/10/20
SIAL PARIS 2024/10/23 Finish
Étudiant en 1ère année de confiserie au Collège de Cuisine et de Confiserie Humanitec 1/11/2024
香港 講習 2024/11/23~24
SIAL PARIS 2024/10/21
Outils d'artisan pâtissier japonais 2025/1
23/02/2025 Démonstration de Nerikiri lors de la cérémonie de célébration de l'anniversaire de l'empereur organisée par le consulat japonais à Cairns
2025/2/24 Atelier de confiseries japonaises « Hayabusa » à Cairns
2025/3/5~9 Atelier Alice à Séoul, Corée
